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哪些食品需要進行營養標示
目前，散裝食品並未強
制規範要有營養標示，包裝食
品才須進行營養標示。市售完
整包裝的食品皆必須有營養標
示，除非是符合免除提供營養
標示規定之包裝食品，像飲用
水、生鮮蔬果、蛋品、水產
品、沖泡且未含其他原料或添
加物之茶葉或咖啡、非直接食
用之調味香辛料或滷包、非直
接售給消費者之食品原料等；
以上可自願標示。另外包裝維
生素礦物質類之膠囊狀食品，
因產品特性另有規定之營養標
示格式；食品添加物、基因改
造食品也另有規定標示應遵行
事項。
食品廠商之努力
因民眾對於食的安全越來越重視，食品廠商也
開始不遺餘力在生產端、製造端、產出端著力於各
種標示。比如買蔬菜，可以透過二維條碼看到該蔬
菜之生產履歷；買零食，可以透過二維條碼看到零
食製作過程的原料產地、送檢資訊等；這些種種作
為也可以讓消費者在購買時更加安心。
（
a
）
圖三（
a
）包裝食品之熱量及營養素含量標示標示方式一
（
b
）包裝食品之熱量及營養素含量標示標示方式二
（
b
）
圖四 農產品二維條碼認證追溯生產履歷
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