冬天一到，天氣轉冷，許多人開始 「進補」──薑母鴨、羊肉爐、麻油雞輪 番上桌，親朋好友圍著火鍋熱熱鬧鬧吃 一餐，既暖身也暖心。不過，對某些人來 說，這樣的「補」，卻可能補出一場痛不 欲生的關節疼痛——痛風性關節炎。 臺灣高尿酸血症的盛行率不低，而冬 季常見的進補飲食，正好踩在痛風的地雷 上。如果不了解痛風的成因與誘發因素， 一頓看似平常的聚餐，就可能讓你半夜痛 到睡不著。那麼，痛風究竟是怎麼發生 的？又該怎麼吃，才能「吃補不吃苦」？ 痛風的真兇：尿酸結晶，不是「吃太好」 那麼簡單 痛風性關節炎的直接原因，是體內尿 酸濃度過高。當尿酸在血液中的濃度超過 溶解上限，就會形成細小的尿酸結晶，沉 積在關節或周圍組織中。這些結晶本身就 像異物，一旦被免疫系統「發現」，便會 引發劇烈的發炎反應，造成關節紅、腫、 熱、痛，這就是痛風發作。 值得注意的是，尿酸高不等於一定會 得痛風。許多高尿酸血症的患者一輩子都 沒有痛風發作，因此是否需要治療，必須 依照尿酸數值高低、是否合併腎臟病或心 冬天吃補讓你補得安心、不補出毛病 痛風性關節炎 認識 2026．03月 14 內科部過敏免疫風濕科主治醫師 鄭喬峯 專題報導
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