導致身體代謝異常,需要更多的蛋白 質來修復和保護組織,維持生長。富 含蛋白質的食物,如豆類、魚類、肉 類、雞蛋、乳製品。 3. 多吃蔬菜和水果:蔬菜和水果是維生 素及礦物質重要的來源,另外也富含 植化素具抗氧化功能,有助於提高免 疫力,協助修復組織。 4. 減少精緻醣類和加工食品:攝取過多 的糖分和加工食品,會增加身體肝 臟、腎臟代謝的負擔,攝取過多這類 食物不利於癌症治療。 5. 避免高油脂食物:提高油脂攝取雖然 可以容易滿足熱量需求,但同時也增 加身體代謝的負擔,建議選擇健康脂 肪的來源,如植物油、堅果類,有助 於維持身體功能和免疫系統。 6. 保持水分平衡:癌症治療和藥物可能 導致兒童容易脫水,因此需要確保他 們足夠飲水,避免脫水的發生。 7. 低微生物飲食:在治療期間,兒童的 免疫系統可能因治療導致功能低下, 而需採用低微生物的飲食原則,以減 少食物中的病原菌感染風險。其原則 如下: A. 避免生食及半熟食物 B. 避免未完全殺菌及含菌類的食物 C. 飲用水應該充分煮沸過後才可以喝 D. 挑選可以去皮的水果 E. 食物應盡速食用完畢且隔餐勿食 F. 食品製備處理過程的乾淨與衛生 G. 個人衛生習慣的確保 8. 營養品補充:在治療期間,可能會建 議兒童使用營養補充品來確保足夠的 營養需求。這些補充品應在醫師或營 養師的指導下使用。 治療期間的副作用處置 1. 食慾不振:治療期間,兒童可能因治 療的副作用而出現食慾不振,在這種 情況下建議可以食用高營養密度的食 物或商業配方,例如堅果飲品、乳製 品、配方奶,以確保足夠的能量攝取。 2. 口腔潰瘍:化療和放療可能導致口腔 潰瘍,影響兒童的進食,建議選擇軟 食和少刺激性食物,避免食用酸辣等 刺激性食物。 3. 免疫低下:治療期間,兒童的免疫系 統可能受到抑制,容易感染。在飲食 上要注意個人衛生習慣,可以採用低 微生物飲食,避免吃入過多病原菌而 引發感染。 4. 噁心嘔吐:先避開容易產生噁心感的 因素或時段,選擇身體較舒服的時機 進食。 5. 味覺失調:可以適切地變換食物質 地、菜色的搭配及烹調方法等,以增 強嗅覺、視覺上的刺激,彌補味覺的 不足。 癌症病童營養照護是一項複雜而重 要的任務。治療期間,適當的飲食可以 幫助兒童渡過治療的困難階段,增強免 疫力,減輕副作用,同時支持身體的生 長和發育。另外透過家庭和醫療人員的 共同合作在治療過程中給予適切的心理 和社會支持,建立正確的飲食習慣和生 活方式,可以幫助兒童對抗癌症,也可 實現更好的生活品質。 vol.238 33 健康營養 補給站
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