vol.235 33 營養室營養師 王保元 相關影片 請見左側 QR-Code 您家中的寶寶開始嘗試副食品 了嗎？臺灣兒科醫學會建議4∼6個 月後可以開始嘗試，而且研究發現1 歲以前吃過易致敏的食物種類越多， 如：雞蛋白、海鮮、核果等，被檢查 出來過敏體質的機會越低，並且建議 副食品每次只添加一種新食物，由少 量開始，逐漸增加。 今天要教大家的手指食物- 蔬菜 米棒適合6∼8個月以上的寶寶， 透過方便抓握的造型，同時鍛鍊手指 力量與手眼協調能力，讓寶寶自主進 食，增加用餐樂趣。現在就來教大家 運用家中的白飯、雞蛋白與菠菜來製 作出漂亮又天然的寶寶米棒。 食材(30 條)： 白飯90g、煮熟菠菜葉10g、蛋白40g、冷開水60g 製作步驟： 1. 將白飯、煮熟菠菜葉與冷開水放入 容器中，以食物調理棒用高速攪打 成均質的泥狀倒出備用。 2. 在乾燥無油的盆中加入蛋白，以中 速打發至挺立狀態。 3. 取1/3的蛋白霜與米糊混勻，再將 米糊與剩餘的蛋白霜以「切拌」方 式混合均勻。 4. 準備1cm圓形擠花嘴放入擠花袋 中，將裝好花嘴的擠花袋撐開後， 把米糊填充進去。 5. 在烤盤中擠出寬1cm、長5cm棒 狀，約可製作出30條蔬菜米棒。 6. 用120℃烘烤，時間90∼100分 鐘。在完全烘乾後才可以打開烤 箱，避免塌陷。 7. 放涼後即完成，並放入密閉容器中 保存以維持乾燥，建議於一週內食 用完畢。 寶寶 蔬菜米棒 健康營養 補給站
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