32 營養室營養師 葉宜玲 相關影片 請見左側 QR-Code 慢性阻塞性肺病（chronic obstructive pulmonary disease, COPD），簡稱為肺阻塞。COPD 主要是由於吸入有害微粒或氣體， 例如：空氣汙染、抽菸等，而引發 肺臟與呼吸道產生慢性發炎反應， 導致呼吸道狹窄、吸氣受阻、呼吸 功能缺損的疾病。 雖然COPD無法痊癒或根治， 甚至可能導致肺功能與活動能力下 降，但COPD是可被預防與治療 的。目前的治療可分為藥物治療與 非藥物治療，而「營養照護」是非藥 物治療中重要的一環。因為營養不 良將會導致COPD病人肌力下降、 運動能力下降，同時也可能加劇肺 部過度充氣、擴張不全和呼吸道阻 塞的情形，影響病人的肺臟功能和 結構。由於，呼吸時需借助許多相 關的呼吸肌肉（如：橫膈膜、肋間 肌、腹肌等）來完成，營養不良可 能導致病人肌力與呼吸效率下降、 甚至吃東西時容易感到喘、造成攝 取量減少，增加感染風險。因此， 營養照護目的在維持合理體重、維 持肌肉量、改善活動能力、減少急 性症狀發生、預防疾病惡化及降低 死亡率。 針對COPD病人的飲食計畫， 在上一集中，介紹了增加蛋白質攝 取與足夠的熱量之重要性，也介紹 了如何融入每日飲食計畫，本次要 來介紹在營養照護上也須同時兼顧 維生素A、C、D、E、鈣質及ω-3 脂肪酸（Omega-3 fatty acids） 的補充。 研究顯示，COPD病人血清中 抗氧化相關的維生素含量偏低，且 過高的氧化壓力將導致一連串的發 炎反應產生，進而加重病情。而這 些抗氧化相關的維生素包含了：維 生素A、C、E，因此，相關的疾病 飲食指引建議：透過增加新鮮蔬菜 與水果的攝取，可提升體內抗氧化 力，進而改善COPD相關症狀。 慢性阻塞性肺病 營養照護Part 2 2025．3月 健康營養 補給站
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