現在人對於身材及健康越來越重 視，斷食瘦身法因為執行簡單，也造成 一股風潮，該如何瘦身又健康呢，讓臺 大醫院營養師來帶您認識168斷食。 斷食減肥法基本上分為三種模式： 一、 隔日斷食：在正常飲食的隔日之 後，僅吃一餐（或一餐份量分2-3 餐吃）。 二、 週斷2日：一週內的兩天斷食，並 不限定要連續兩天或是週末，只要 是一週中的兩天斷食即可。 三、 落日斷食：基本上依照時間來做區 別斷食，在4-10 小時內吃完一天 內的餐食都可以，但一般人會採用 8小時內進食、16小時不進食的方 式，也就是大家常說的168斷食。 三種斷食法經過研究，顯示結果差 異不大，因此每個人可以根據自己的作 息和飲食習慣去選擇適合自己的方式。 哪些人採用168斷食減肥容易失敗？ 168斷食照理來說會減掉20%-30% 的熱量，所以可以減重，但有以下習慣 的人需要注意，一、不耐餓的人，在斷 食結束開始重新進食時，會吃得比別人 或平常更多，就會容易失敗；二、作息 時間不正常，常熬夜或是晚睡的人，斷 食若選擇斷早餐，本來飲食習慣就是睡 到中午，造成吃的總量還是一樣，這樣 是無效的，最好可以斷晚餐，效果會較 佳。重點是總攝取熱量要變少，把斷 食時段設定在吃得最多或次多的那一 7 發燒話題 ◆ 口述／資料提供：營養室主任 陳珮蓉 ◆ 採訪／撰稿：公共事務室管理師 梁世箴 臺大醫院營養師 打破168 斷食迷思— 教您如何瘦身又吃得營養
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