健康營養 補給站 豬肝菠菜粥（2人份）主材料： 豬肝30公克、豬二次絞肉30公 克、菠菜碎30公克、高麗菜碎 20公克、薑片1公克、洗淨白米 40公克 熱量 （大卡） 碳水化 合物 （公克） 蛋白質 （公克） 脂質 （公克） 鐵 （毫克） 125.4 16.8 7.8 3 2.2 營養成分（1人） 結語 今天為大家帶來的示範料理是兩道新手爸媽可以簡單快速製作的寶寶粥料理。滑 蛋地瓜菜粥的紫菜為植物性鐵最優質、最豐富之來源，蛋黃除了含有鐵質，也有維生素 A及葉酸，能幫助寶寶護眼及生長發育。豬肝菠菜粥除了使用菠菜及豬肝兩種富含鐵質 的食材，蔬菜中能抗氧化的β- 胡蘿蔔素及幫助腸道消化的膳食纖維更豐富了寶寶粥的 營養；且每日四次配方奶搭配兩次寶寶粥，就能達到鐵的需求量喔！歡迎大家動手試試 看，希望大家喜歡今天的料理。 製作步驟： 1. 將洗淨白米與280公克水放入大碗， 外鍋放入1量米杯水，再放入電鍋中 蒸熟。 2. 為了去除豬肝腥味，以煮薑水汆燙豬 肝。將薑片加入300公克水中煮至水 滾，汆燙豬肝3分鐘後夾起，切碎備用。 3. 將蒸好的稠粥倒入鍋中煮滾。 4. 加入豬二次絞肉、豬肝、高麗菜及菠 菜煮至熟，盛碗後就完成囉！ 小技巧： 豬肝建議去除筋膜，並依幼兒咀 嚼程度調整食物細碎程度。 vol.223．2024．6月 34
RkJQdWJsaXNoZXIy MTYzMDc=