33 健康補給站 鉀是體內富含的礦物質，主要的功 能在於：調節體液平衡、神經信號傳遞 以及肌肉和心臟收縮。鉀在身體裡面以 離子的方式呈現，因98%的鉀離子存在 於我們的細胞內，當體內血鉀濃度不平 衡時，身體會藉由鈉鉀幫浦，並透過尿 液（約90%）及糞便（約10%）排出， 以調節體內鈉鉀離子的濃度。 一般血鉀濃度參考值介於3.55.0mmol/L，血鉀濃度低於3.5mmol/L 時，則表示低血鉀；若血鉀濃度高於 5.0mmol/L，則表示有高血鉀，會使得 肌肉無力及麻痺，亦可能出現臉、舌、 腿及手感覺異常、口唇發麻、換氣過度 或者心律不整等症狀。 哪些情況需要限制鉀的攝取量 血液透析的人因尿量減少，且透過 血液透析排出的鉀離子有限，故需要限 制飲食中鉀的攝取，除此之外，腎功能 不佳、執行腹膜透析且無飲食控制者以 及服用某些降血壓藥物的人，如果伴隨 著高血鉀，亦需限制鉀離子的攝取。一 般成人的每日鉀建議攝取量為4,700毫 克；未接受透析治療但腎功能不佳的 人，若血鉀正常，則建議攝取量與一般 成人相同；然而若有高血鉀的問題，則 每日建議量攝取量需小於3,000毫克； 已接受透析治療者，若為血液透析，每 日攝取量建議介於2,000-3,000 毫克， 若為腹膜透析，每日攝取量建議介於 3,000-4,000毫克。 相關影片 請見左側 QR-Code ◆ 營養室營養師 蔡書玫 低鉀 飲食原則
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