33 健康補給站 還在為了嬰兒副食品可以吃什麼而 煩惱嗎？ 嬰兒在6 個月大後開始接觸副食 品，會建議先從泥狀食物、鹹粥等開始 嘗試，而到了再大一點10-12個月時， 就可以開始接觸一些較軟的固體食物。 在這個階段可以藉由準備一些適合小朋 友自己抓取的手指食物，讓他們慢慢學 習自己進食並同時探索各種不同的食物 種類，但並不是所有食物都適合這階段 的小朋友。 首先，食物的大小及軟硬度是需要 特別注意的，會建議以小朋友的拳頭大 小作為基準，與拳頭等長的食物會是最 適合小朋友抓取的大小，軟硬度方面也 不可太硬，堅果類像是核桃、開心果或 是含有顆粒的花生醬及質地較硬無法煮 軟的蔬菜等都要避免，以免小朋友咀嚼 困難或者弄傷口腔。 另外，也要注意可能造成進食中噎 到的食物，如整顆的水果像是葡萄或小 番茄等，以免小朋友發生意外。而太燙 或是剛蒸煮起來的食物也不宜直接給小 朋友食用。在食物的製備上更要以無調 味的天然食物尤佳。今天為大家帶來的 示範料理是適合提供給10-12個月大嬰 兒的手指食物-蔬菜牛肉丸及香蕉燕麥餅。 相關影片 請見左側 QR-Code 「一手掌握」 寶寶副食品 ◆ 營養室營養師 王佳瑋 蔬菜牛肉丸（2人份）主材料： 橄欖油1t、黑芝麻粒3公克、胡 蘿蔔碎末10公克、芹菜碎末10 公克、牛細絞肉100公克 製作步驟： 1. 將牛細絞肉、芹菜碎末、胡蘿蔔碎 末、黑芝麻粒及橄欖油放入鍋中 2. 使用雙手將食材拌均勻並於手掌間拍 打成團 3. 取適量的肉團搓出直徑約4公分大的 圓球 4. 放入預熱好的烤箱140°C烤15分鐘 品項 熱量 （大卡） 碳水化 合物 （公克） 蛋白質 （公克） 脂質 （公克） 蔬菜牛 肉丸 127 0.5 10.1 9.1 營養成分（1人）
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