健康補給站 大腸手術後飲食 食物類別 可食 禁食 奶類及奶製品 可選擇無乳糖、不添加纖維的營養品。 各類奶類及其製品。 肉類 去皮、筋的嫩肉，如：絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉、 家禽魚等。 未去皮、筋之肉類及油炸、油煎的肉類、雞 胗、鴨胗、牛筋。 蛋類 除油炸、煎外其他各種烹調法製作之各類蛋類。 煎蛋、滷製過久的硬蛋。 豆類及豆製品 加工精製的豆製品，如：豆漿、豆腐、豆干等。 油炸過的豆製品及未加工的豆類，如：黃豆、 毛豆等。 蔬菜類 各種過濾蔬菜汁，嫩的葉菜類，去皮子的成熟瓜 類，如：地瓜葉、胡瓜等。 粗纖維多的蔬菜（如：竹筍、芹菜等）、蔬 菜的梗、莖及老葉、未烹調的蔬菜。易產氣 的蔬菜，如：豆莢類、青椒等。 水果類 各種過濾果汁。纖維含量少且去皮子的水果，如： 木瓜、西瓜、香蕉、葡萄、蘋果等。 含高纖維的水果，如：棗子、鳳梨、芭樂等。 五穀根莖類 精製的穀類及其製品，如：米飯、麵條、土司、 去皮馬鈴薯等。 全穀類及其製品，如：糙米、燕麥、玉米、 全麥麵包等。高纖的根莖類食物，如：芋頭、 玉米等。 油脂類 各種植物油、動物油及其製品。 堅果類，如：腰果、花生、核桃、杏仁等。 點心類 蘇打餅乾、雞蛋糕等。 加水果、堅果或蜜餞做成的餅乾、蛋糕及 派。油膩過甜的點心，如：沙其瑪、綠豆糕、 八寶飯等。 其他 刺激性調味品，如：辣椒、胡椒等。 酒、茶和咖啡。 臺大醫院健康教育中心 LINE官方帳號好友募集中！ 加入好友，健康資訊不漏接！ 02-23562114 http://www.ntuh.gov.tw/health/Index.action vol.218．2024．1月 34
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