27 台大醫網 Health Network 圖一解答 飲食的選擇依循「低微生物飲食」：食物以新鮮、清潔及煮熟為原則 食物名稱 解答 原因 鮮奶油蛋糕 × 鋪於蛋糕上的鮮奶油為生的食材 葡萄乾 × 為沒有去皮的加工的水果 礦泉水 × 須飲用煮沸過的水，礦泉水為未完全滅菌的瓶裝水 草莓 × 草莓無法剝皮的水果 香蕉橘子 ○ 可剝皮的當季新鮮水果，果皮以清水刷洗、剝皮後才能食用 牛奶 △ 須為保久乳，此為生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌，包材也經過無菌處理，並採用無 菌充填的模式，故可長久保存。但於開封後盡速喝完，不宜超過30分鐘 鮮奶為瞬間高溫滅菌皆無達到真正滅菌 大廠牌冰淇淋 ○ 大廠牌冰淇淋有較高規格的冰品品管要求，建議購買小包裝以利當次食用 漢堡 △ 漢堡內的生菜、美乃滋與起司，皆為生的食材與含菌量高食材。如果只有麵包加熟漢堡 肉所製作的客製化漢堡就可以食用 蛋捲冰淇淋 × 蛋捲與冰淇淋食材放置時間過久 珍珠奶茶 × 手搖飲料內的食材無法達到新鮮與清潔要求，食材放置時間較久，且市售冰塊、冰品， 因多為生水製作 （三）疫苗注射： 年幼孩童會有常規疫苗注射項目，家屬需與主治醫師討論有關疫苗接種時機與 種類。 保健園地
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