8 vol.198．2022．5月 ◆ 口述／資料提供：臺大醫學院毒理學研究所教授暨腎臟科主治醫師 姜至剛 ◆ 採訪／撰稿：公共事務室高級管理師 劉宣昕 一般民眾常困惑市面上打著促進身 體健康名號的食品，到底是真是假？如 果真的有需要，該如何選擇？ 認識「健康食品」 因坊間掛著健康食品、保健食品的 產品名稱滿天飛，政府為了民眾食品安 全，於民國88年特別制定「健康食品管 理法」（以下簡稱「健管法」），條文中明 定健康食品之許可、製造之安全衛生管 理、標示及廣告、稽查及取締等事項； 健管法所稱健康食品，指具有保健功效 之食品；而保健功效，係指具有實質科 學證據之功效；故此，「健康食品」已在 健管法頒佈施行後成為法定名詞，須向 衛生福利部申請查驗登記許可，才可稱 為「健康食品」。目前「健康食品」可 以宣稱的保健功效項目共有13項，包括 調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫 調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗 疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、 延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔 助調節血壓；其他不論是號稱「保健食 品」、「機能食品」或「營養食品」，通通 都沒有國家幫忙掛保證喔。 健康食品選擇的秘訣 延伸閱讀： 《選擇小綠人標章健康食品 擁有健康新生活》 接著問題來了，民眾要如何知道這 些宣稱具有健康或保健的產品，真的是 國家認證的「健康食品」呢？針對此一 需求，衛生福利部食品藥物管理署有提 供經國家認證為「健康食品」的正面表 發燒話 題 台大醫網
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