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汽水等）或是各類湯品（如：濃湯、清 湯等）。 ● 固體食物中也含有水分，我們簡單的把 固體食物分為 2 類，一個是一般固體食 物而另一個是高含水量食物。在固體食 物中平均的含水量約占 50% ，而在高 含水量食物中則含有較高含量的水分， 這類食物的平均含水量約占 80% 。如： 蒸蛋、果凍、瓜類水果、鮮奶、優格、 生鮮瓜類、葉菜類、豆腐等。因此，在 計算固體食物中含水量時，我們將飲食 中一般的固體食物重量乘以 0.5 再加上 高含水量食物乘以 0.8 後的總合即為固 體食物水分的總攝取量。 水分控制怎麼做 1. 每日秤量體重，注意體重變化，避免 體重快速增加。 2. 選擇固定容器盛裝每日額外飲水，定 量液體攝取量。 3. 注意固體食物的選擇與攝取量：在固 體食物的選擇上建議要 ● 選擇熟食，避免生食：生鮮食材含 有較高的水分量，建議烹煮煮熟後 再食用。 ● 小心食物中隱藏的水分：避免攝取 過多高含水量食物。 ● 若有攝取高含水量食物（約 80% 含 水量），應適度調整液體的攝取， 以維持水分攝取的平衡。 4. 配合低鈉飲食改善口渴的感覺。 定量工具 建議在日常生活中，可藉由像是 已知容量的水杯、食物秤、體重機及有 刻度的量杯等定量工具來幫助水分的定 量，藉此了解每日實際水分攝取狀況， 達到更準確的控制。 解渴技巧 1. 用開水漱口，再將水吐出，保持口腔 的濕潤。 ● 以冰塊含於口後吐出，也可以少許 檸檬汁加水做成冰塊，增加唾液的 分泌。（注意：冰塊仍然屬於水分， 應避免過多冰塊攝取）。 2. 咀嚼清涼口香糖。 3. 以濕棉棒沾濕嘴唇。 4. 定時刷牙及漱口，保持口腔清潔。 vol.191 ． 2021 ． 10 月 30 健康營養補給站