台大醫網 NO.189

◆ 營養室營養師　蔡書玫 總是擔心小孩長不高嗎？ 這樣吃打造高大健康的體格！ 隨著全球化及生活型態的改變，臺 灣地區的飲食習慣日漸不同，為了準確 了解國人的營養及健康狀況，國家亦定 期舉辦營養狀況變遷調查。根據 102 ∼ 105 年國民營養健康狀況變遷調查結果 顯示，臺灣兒童及青少年普遍營養攝取 不均衡，不僅蔬菜、水果及乳製品攝取 不足，在營養素的攝取上，亦發現維生 素 D 、維生素 E 、鈣、鎂及鋅的攝取皆 低於建議量。若長期營養攝取不均衡， 可能會影響小孩的生長，使得小孩罹患 慢性疾病的風險增加並逐漸年輕化。 與生長相關因素 2020 年發表的一項研究，分析 1985 年至 2019 年 200 個國家學齡兒童 和青少年身高與身體質量指數（ Body Mass Index, BMI ）差異，並探討差異可 能的因素。文中討論到，影響的因素可 能有：（ 1 ）基因；（ 2 ）媽媽懷孕期間暴 露的環境與營養狀況等；（ 3 ）活動量； （ 4 ）兒童時期過多的體重增加（可能會 使得身高生長受到限制）；（ 5 ）食物及營 養攝取情形：包括熱量攝取是否平衡、 營養素攝取足夠與否（尤其是蛋白質以 19 台大醫網 Health Network 台大醫網 HEALTH NETWORK 擁有健康知識‧豐富彩色人生