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一天小於 100mL 或顯著減少，則採低油飲食 4 ∼ 6 週。確診乳糜胸初期會採保守療 法，若採保守療法一天內胸管引流液大於 500mL ，則需手術治療。 禁食後引流液明顯減少後（少於 100mL ／天），則可採用極低油或無油飲食 （見表一），此飲食須持續數週至 6 個月不等，低油飲食定義為一天脂肪攝取含量最多 為 0.5 公克／公斤，或僅含中鏈脂肪油（ medium chain triglycerides, MCT ）飲食， 因 MCT 會直接被腸黏膜細胞吸收，減少胸管乳糜含量，直接進入血液循環，且可幫助 傷口癒合。低油飲食可採清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌等各種不必加油的烹調方 法，並可選擇刺激性較低的調味品（如：糖、蔥、蒜、醬油），以促進食慾；肉品選擇 以瘦肉為主，瘦肉的脂肪含量由少至多排序為：雞胸肉、瘦豬肉、雞腿肉。 表一　極低油或無油飲食 食物類別 極低油或無油食物 禁忌食物 主食 五穀雜糧：白米、胚芽米、麥片 根莖澱粉類：番薯、馬鈴薯、山藥、 麵條、饅頭 炒飯、炒麵、速食麵、牛角、起酥、油脂 量高的烘焙製品 蔬果 新鮮蔬菜、蔬菜汁、冷凍蔬菜 新鮮水果、果汁、乾果、果凍 油炸乾燥蔬菜 橄欖、酪梨、椰子 肉魚豆蛋 蛋白、去皮去脂肪的瘦肉、豆類及豆製品 蛋黃、含皮或脂肪之肉、魚或加工製品 油炸豆製品：油豆腐、油豆包、麵筋 油脂 中鏈脂肪酸（ MCT ） 中多高熱能（ MCT& 必需脂肪酸） 麥格拉（ 100% MCT ） 所有植物油與動物油：奶油、沙拉醬、 美奶滋、奶精 堅果類：花生、芝麻、腰果、核桃、 松子、開心果、瓜子 飲料 脫脂奶及脫脂不含脂肪製品、茶、咖啡、 果菜汁、汽水、運動飲料 低脂及全脂奶或含脂肪奶製品 市售包裝食品 每份脂肪含量＜ 0.5 公克 營養補充品 立攝適清流配方、元素營養配方 23 台大醫網 Health Network 台大醫網 HEALTH NETWORK 擁有健康知識‧豐富彩色人生