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內科部風濕免疫科主治醫師　郭佑民 9 　台大醫網 Health Network 台大醫網 HEALTH NETWORK 21 世紀的今天，咖啡幾乎儼然是人 們生活中不可或缺的「精神食糧」。 13 世紀前，阿拉伯人將生咖啡豆曬乾加以 烘焙， 17 世紀咖啡豆才由義大利的威尼 斯商人經由全球貿易傳到各個國家，引 領歐洲人喝咖啡的風氣。一直到最近， 許多人不只愛喝咖啡，甚至家中就有可 以調製各種口味咖啡的膠囊咖啡機。 膠囊咖啡機裡面會長病菌嗎？ 咖啡因，除了大家熟知具有刺激中 樞神經的作用，同時也是抑制細菌生長 的一種天然成分。如果是這樣，那麼膠 囊咖啡機還會長細菌嗎？ 最近自然期刊系列《 Scientific reports 》 期刊發表一篇論文，針對膠囊咖啡機多 樣性菌落作研究，發現咖啡因是篩選細 另話僵直性脊椎炎及紅斑性狼瘡 從膠囊咖啡機裡面有細菌嗎？